自制果丹皮
- 烤
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
果丹皮，酸甜可口，开胃健脾，是从小到大最爱的小零食。自家做的果丹皮只用了山楂和砂糖两种材料，唯一的添加剂是足够的耐心！
自制果丹皮营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制果丹皮的食材2人份
- 山楂800克
- 水150毫升
- 细砂糖200克
自制果丹皮的做法
1
新鲜山楂洗净去核；倒入锅中加150毫升水；加50克糖，先煮7到8分钟，果肉经按压能轻松碾碎的程度
2
将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥；将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中
3
将剩下的150克糖加入果泥中，中小火翻炒；一直翻炒到糖全部溶化，果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度
4
将果泥用刮板均匀的抹在不粘烤盘上，不要太厚，大约1到2毫米的厚度即可；烤箱100度烘烤一小时，取出稍微晾凉，从边缘揭起。接着烤下一盘；将全部凉透的果丹皮卷起，切段，包保鲜膜
成品图
自制果丹皮的烹饪技巧
如果没有不粘烤盘，下面垫一层油纸防粘
烤第一盘时，剩下的果泥要放在有盖的容器里，并把容器泡在热水中，因为果泥中含大量果胶很容易固，凝固后就不好操作了