文蛤蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这还是在家的时候做的，在学校就别想吃到文蛤了，文蛤蒸蛋很家常，我喜欢用深盘子，好吃也好看。
文蛤蒸蛋营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
文蛤蒸蛋的食材2人份
- 文蛤200克
- 鸡蛋1个
- 水适量
- 食盐1/4茶匙
- 酱油1茶匙
- 料酒1汤匙
- 白糖少许
- 姜3片
- 细香葱1根
文蛤蒸蛋的做法
1
文蛤洗净，养在脸盆里吐沙(期间换几次水)
2
锅内加水、料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出(没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的)
3
开口向上排入深盘中
4
鸡蛋一只加少许盐打散
5
加入约1.5-2倍的清水搅匀
6
把蛋液倒入深盘中，撒上少许葱花(准备蛋液的时候加热蒸锅里的水，不要烫，温热就好)
7
放入锅内蒸至蛋液凝结(水开后大约六七分钟)
8
加几滴料酒、少许酱油和一点点白糖提鲜即可
成品图
