花生牛轧糖
- 炒
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖，一直想做，看了很多方子，还没见到用橄榄油做的；这次我专门试做了一次，和黄油做出的没有区别，完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。
花生牛轧糖营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖90克
- 花生米80克
- 奶粉60克
- 橄榄油15克
花生牛轧糖的做法
1
准备材料
2
花生米先放入预热170度的烤箱中，烤5-7分钟
3
烤好的花生米搓掉红皮
4
不粘锅里放入橄榄油；小火加热，最小的一圈火加热
5
放入棉花糖翻炒
6
棉花糖受热后融化，要不停的翻拌，以免糊锅
7
我用的棉花糖没有变得非常稀，放入奶粉
8
继续不停的翻拌，直至奶粉被棉花糖吸收
9
放入烤好的花生米翻拌；此时可以关火
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翻拌均匀后，将糖倒出在不沾的烤盘里，上面用不沾布按压至所需大小
11
放至手温时，用利刀切开
12
切好的牛轧糖用糖纸包起来
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漂亮的牛轧糖做好了，自吃送人都不错
成品图
花生牛轧糖的烹饪技巧
最好用不沾锅，加热时用燃气灶的内圈小火