红薯粥
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
秋天最喜欢吃红薯粥，浓稠适中，不放一粒盐、没加一块糖，香甜浓稠，入口即化，浓浓的红薯香甜，淡淡大米清香，好吃极了。要想煲好红薯粥。掌握几个诀窍。第一红薯要挑选黄心番薯，这种红薯香，煮熟不会碎掉，放在粥里煲，红薯能成块。样子好看，很有食欲。第二大米需要浸泡，浸泡过的大米能快速煮开花，软烂。第三大米、红薯、水的比例很重要，水太多，很稀，不香滑，水太少，浓稠，不细滑。煮粥的比例为，一根红薯，一杯米，8碗水。掌握这个比例，煮的粥香甜顺滑，入口即化，老少皆宜。
红薯粥营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红薯粥的食材2人份
- 大米100克
- 红薯1根
红薯粥的做法
1
食材准备：大米、红薯
2
大米洗净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干水
3
红薯，洗净，去皮，切小方块
4
浸泡过的大米捞出放锅里，切好的红薯也放入锅里，加入8碗清水。要用冷水，千万别用热水。盖上盖子，按煮粥键，大约30分钟即可。这是智能锅，煮好会自动提醒
5
煮好的粥，不要马上开盖，要焖10分钟，开盖之后用勺子拌均，不需要放任何的糖、盐。煮好的粥焖了之后，会浓稠香滑，非常好吃
成品图
红薯粥的烹饪技巧
大米要浸泡，红薯要挑选外皮光滑黄心红薯。1根红薯、1杯米、8碗水，记住这个比例