诗文 | 冬瓜炖粉条 |
释义 |
冬瓜炖粉条
冬瓜的做法多种多样,尤其是秋冬季吃的最多,做法也是最多。我家爱吃冬瓜,尤其爱吃炒的和炖的,可以加不同的食材一起炒或者炖。这次可可就用冬瓜炖了粉条,这是我爱吃的两种食材一起炖了,本来不想加猪肉的,可是家人有肉食者,强烈要求加肉一起炖,说这样冬瓜才好吃。尤其是里面的粉条,吸收了冬瓜和猪肉的汤汁,更加的劲道好吃了。 冬瓜炖粉条营养建议
冬瓜炖粉条的食材2人份
冬瓜炖粉条的做法
1
主料:冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克(五花肉最好) 辅料:植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个(不吃辣的不加) ,姜5克、老抽5克、香葱2根
2
把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了
3
热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓
4
下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀
5
加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
6
加老抽和生抽翻炒均匀上色
7
加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点
8
下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
9
可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快
10
打开锅盖加盐翻炒均匀
11
加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右
12
撒上香葱段即可出锅了
成品图
冬瓜炖粉条的烹饪技巧粉条可以不用提前泡软,这样和冬瓜五花肉一起炖,可以吸收它们的汤汁更加好吃了 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。