爆炒空心菜
- 爆
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
夏天喜欢吃辣的！几分钟的时间就炒好了！
爆炒空心菜营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒空心菜的食材2人份
- 空心菜500克
- 独蒜1颗
- 盐适量
- 鸡精适量
- 干辣椒10个
- 油适量
爆炒空心菜的做法
1
首先择菜，隔一个叶子掐下来一段，看图示，有一点掐不动的就老了嚼不动呢，剩下的丢了！洗干净，沥干水分待用
2
干辣椒切断，独蒜切丁，准备好十几个花椒备用
3
开过烧干水分，为了防蹦油！多放点油！我用的是菜籽油，油七八成热下花椒和干辣椒爆香
4
开大火！爆香后立即放入空心菜！迅速翻炒！图片是颠炒锅呵呵，加入适量盐，翻炒几下加入蒜末翻炒，最后加入少量鸡精迅速翻炒出锅
成品图
爆炒空心菜的烹饪技巧
这道菜要大火迅速炒，炒空心菜放入干辣椒断和大蒜末配上菜籽油更美味
不要用刀切空心菜，要用手隔一个叶子用手掐下来一节，也就像是寸断呢