诗文 | 大盘鸡 |
释义 |
![]() 大盘鸡
新疆神秘的西域文化,壮美的大漠风光和丰富的瓜果美食无一不吸引着我,特别希望有一天能带着爸妈去打卡,不过,既然暂时去不了,也可以做一锅大盘鸡聊以慰藉我的胃,劲道的手擀宽面上盛入鸡肉和土豆,再浇两勺汤汁,拌一拌,开吃~ 大盘鸡营养建议
大盘鸡的食材2人份
大盘鸡的做法
1
![]() 青椒去蒂去籽切片
2
![]() 红椒切块
3
![]() 土豆去皮切块
4
![]() 锅中加入植物油,放入鸡块翻炒至变色
5
![]() 放入洋葱片,姜片,大葱段,花椒粒,八角和干红辣椒炒香
6
![]() 把鸡肉拨到一边,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
7
![]() 与鸡肉炒匀
8
![]() 放入黄酒,生抽,老抽,白糖和鸡汁翻炒均匀
9
![]() 倒入适量清水烧开转小火炖40分钟
10
![]() 放入土豆块转中火炖20分钟
11
![]() 放入青红椒炒至断生后关火,浇淋在煮好的手擀宽面上即可
成品图
大盘鸡的烹饪技巧郫县豆瓣酱要小火炒出红油,否则会发苦 |
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