鸡蛋灌饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
还记得上大学那会学校后门的一排美食街有家鸡蛋灌饼做的很好吃，每当下课的时候就和舍友一起去买，可惜现在已经吃不到了。于是想着自己捣鼓捣鼓，味道也还凑活。
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉150克
- 水90克
- 鸡蛋4个
- 烤肠4根
- 低筋面粉8克
- 玉米油8克
- 生菜适量
- 鲍鱼干贝xo酱适量
- 盐1克
鸡蛋灌饼的做法
1
面粉中加入盐和水，揉成光滑的面团
2
均匀的分成四份滚圆醒发30分钟
3
低粉和玉米油混合均匀
4
面团醒发好后取一个擀成牛舌状抹一层油酥
5
在三分之一出对折，两端捏紧
6
擀成圆形（请忽略我这个形状，手残党啊）
7
鸡蛋撒些葱花打散
8
锅热后放入面皮，待鼓泡后戳个洞倒入鸡蛋，炕会后翻面
9
出锅后涂一层酱
10
铺上生菜和烤肠卷好就可以啦
11
爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
烤肠要提前煎熟，
和面的水适当的预留5克，每种面粉的吸水性不同，
倒鸡蛋时小心不要被烫伤