核桃沙拉波点蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初级入门
香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷，夹层一般都用淡奶油，很好吃，但是热量也很大，这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层，非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻，夹层有沙拉酱的润口和核桃的香，咬上一口，非常回味。
核桃沙拉波点蛋糕卷营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃沙拉波点蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 糖70克
- 小麦粉(标准粉)85克
- 牛奶80克
- 玉米油50克
- 沙拉酱适量
- 可可粉2汤勺
- 食盐1克
- 熟核桃仁20克
核桃沙拉波点蛋糕卷的做法
1
蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐
2
搅拌均匀后筛入面粉
3
再次搅拌均匀
4
蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜
5
取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
6
最后切拌均匀
7
拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀
8
盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋
9
烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上
10
放入烤箱，180度烘烤4分钟
11
烤好后取出倒入拌好的面糊抹平
12
在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。取出后迅速倒扣，撕去油纸。再翻转过来
13
熟核桃仁 和香甜沙拉酱备好
14
蛋糕片再翻转过来，在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上
15
卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割享用
成品图
核桃沙拉波点蛋糕卷的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香。用量可以适当调整