金丝肉松酥饼
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
如何轻松制作解馋饱腹的热门零食？ 水星妞向你隆重介绍这款自制的金丝肉松酥饼， 保证家人朋友无不点赞。 金丝肉松酥饼-解馋饱腹的热门零食 这周工作任务稍繁重，美食灵感稍匮乏， 经常会到家里不知道该跟各位客官分享些啥。 于是开始翻箱倒柜，看看有什么食材可以组合排列的。 开了冰箱，一盒之前熬好的猪油！开了柜子，一罐没用多少的肉松！ 好了，知道要做什么了；于是，就开始研究肉松饼的做法了。 之前很喜欢吃妈妈让表妹从国内捎回来的肉松饼，送给朋友也很受欢迎。 这次，正好也尝尝自己的手艺，在cheat day满足一下自己对零食的无限向往！
金丝肉松酥饼营养建议
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含糖量 45.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金丝肉松酥饼的食材2人份
- 莲蓉320克
- 肉松190克
- 中筋面粉410克
- 猪油165克
- 白糖 53克
- 水105克
- 蛋液适量
- 芝麻 适量
金丝肉松酥饼的做法
1
肉松馅料原料: 莲蓉馅320g、白糖45g、肉松190g 油皮材料: 猪油80g、中粉240g、白糖8g、水105g 油酥材料: 中粉170g、猪油85g 辅助材料: 蛋液、芝麻 将肉松馅料原材料全部放进一个大碗中
2
用刮刀搅拌完全，不要出现肉松和莲蓉馅料成团、成块的结构（比较难搅匀，需要力气大的人来搅拌）
3
将搅匀的肉松团，分成25g一个的小团，静置备用
4
油酥和油皮材料分别混合，盖上保鲜膜静置30min
5
油皮、油酥各分25份，各为18g、10g
6
用手稍微摁平油皮，将油酥包入，用虎口包紧
7
捏口朝下
8
然后用擀面杖擀成椭圆型，然后卷起来静置15min
9
再将卷好的面团再压平，擀成椭圆型，然后卷起来再静置20min
10
将二次卷好的面团两边捏合，然后捏口朝上地擀成圆形
11
将肉松馅料包入，虎口裹紧
12
捏口朝下，入烤箱前压平，涂蛋液撒芝麻即可
成品图
