薏米淮山砂锅粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我最喜欢用砂锅做美食了，食品级砂锅具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，节时省电！ 薏米健脾利湿、补肺肾，淮山健脾补肺、益肾固精，二者合而做粥，既是日常饮食的粥补佳品，又是脾虚湿阻、舌苔厚腻、泄泻反复发作的粥疗良方。我用砂锅来做：薏米淮山砂锅粥，特别香滑粘稠，不仅味美而且营养丰富易吸收，有非常好的调节脾肺肾的作用，男女老少皆宜！
薏米淮山砂锅粥营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
薏米淮山砂锅粥的食材2人份
- 薏米30克
- 糯米半杯
- 鲜淮山100克
- 东北米半杯
- 清水8碗
- 红糖1块
薏米淮山砂锅粥的做法
1
大米和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分
2
将紫淮山去皮、切片
3
将洗净的薏米倒在砂锅里，开小火，用铲子不停的搅拌，炒至表皮略焦黄后捞出
4
砂锅倒入适量清水（我用了8小碗），烧开
5
砂锅水开后下大米、糯米和薏米，这样米粒基本上不糊底
6
加入2大勺香油，顺时针搅动
7
中火煮10分钟后，倒入紫淮山
8
盖上锅盖，小火熬25分钟后关火，焖10分钟
成品图
薏米淮山砂锅粥的烹饪技巧
炒薏米,炒后的健脾作用比生的强
提前2小时将米泡好（最短30分钟）
锅里水烧开后下米，这样煮粥不粘锅
淮山：一般人群均可食用。适宜：糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药