虾皮韭菜饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
韭菜虽说一年四季都有，但春天才是最该吃韭菜的时节。初春的韭菜品质最佳，味道也非常鲜美。用韭菜炒鸡蛋，或是做道韭菜面，都是超美味的。但我家最爱做这道【虾皮韭菜饼】，因为钟先生最爱这样的早餐，我每次都会煎两大盘，他一人就能吃掉一半，超厉害啊。 韭菜的营养非常丰富，富含维生素C，维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、纤维素等等。韭菜中的纤维素比大葱、芹菜都高。食用韭菜，可促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时还能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病。除此之外，韭菜还有补肾，养肝，健胃，增进食欲，促进消化功能，杀菌消炎，润肠通便等功效。
虾皮韭菜饼营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾皮韭菜饼的食材2人份
- 韭菜100克
- 虾皮30克
- 面粉150克
- 鸡蛋1个
- 植物油1勺
- 盐2勺
- 胡椒粉0.5小勺
虾皮韭菜饼的做法
1
备好食材：韭菜、虾皮、面粉
2
韭菜洗净，沥干水分；切碎
3
鸡蛋磕入碗里，用手动打蛋器搅打均匀；放入韭菜、虾皮，继续搅拌均匀
4
倒入面粉，继续搅打均匀；如果面糊比较干，可适当加入少量清水；再调入适量盐，胡椒粉，均匀均匀
5
电饼铛刷油，倒入面糊
6
合上盖子，启动“煎蛋/薄饼”程序
7
程序结束后，薄饼也煎好啦；剩下的面糊继续煎成薄饼即可
8
将薄饼切块，再配上稀粥或牛奶，美味的营养早餐就做好啦
成品图
虾皮韭菜饼的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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