虾仁青菜水晶饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
加入虾仁，青菜和竹笋做的这个水晶饺，味道特别鲜美，而且皮很有弹性，非常好吃，孩子也很喜欢。
虾仁青菜水晶饺营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁青菜水晶饺的食材2人份
- 虾仁100克
- 木薯淀粉90克
- 澄粉90克
- 竹笋100克
- 小青菜100克
- 香菇50克
- 姜5克
- 生抽5毫升
- 蚝油5毫升
- 淀粉5克
- 料酒5毫升
- 芝麻油10毫升
虾仁青菜水晶饺的做法
1
香菇提前泡发好
2
竹笋买回来后，在清水中浸泡着
3
小青菜洗净对半切开后，在热水中煮熟
4
虾仁处理干净洗净
5
把虾仁剁成肉泥，青菜煮熟后挤干水份切碎，香菇切丁，竹笋切丁放在一起
6
在馅料中加入适量姜末
7
加入生抽，盐，鸡精，蚝油，淀粉，料酒，芝麻油
8
用筷子把所有馅料和调味料搅拌均匀
9
木薯淀粉加小麦淀粉，用开水烫成絮状后，然后揉成软硬适中的面团，如果没有立刻包可以盖上保鲜膜
10
把面团拿出来，切成大小均等的剂子
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把每一个剂子滚成圆球状，然后放在盘子内盖上保鲜膜，用一个拿一个
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把圆形的剂子擀成薄片
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把馅料放在中间，包成饺子形状
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蒸锅中凃抹一层油后，把包好的水晶饺放入蒸笼
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锅中水烧开后，中火蒸八分钟即可
成品图
虾仁青菜水晶饺的烹饪技巧
蒸熟的水晶饺很黏，一定要在盘子上涂抹油后再放进去蒸，蒸熟后稍微晾凉一点再取出来