法式橘子软糖
- 其它工艺
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
hello,我是颖涵 一直想做法式软糖，买了模具好久了，最近橘子正当季，就做橘子味道的法式软糖 法式软糖-Pates de fruits是一种传统的法国糖果，历史很悠久，是古代法国用来储存水果的一种方式，作为一种高端糖果，在法国很多著名糖果店也是很受欢迎的一种糖果呢，虽然听起来好高端，但是做法一点都不难，只需要天然果汁或者果泥，和糖还有果胶即可，真的是零添加的美味手工糖果呢～ 酸甜Q软，特别适合宝妈们做给自己的宝贝，当然作为小礼物赠予朋友也很适合。
法式橘子软糖营养建议
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含糖量 69.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式橘子软糖的食材2人份
- 橘汁200克
- 苹果胶50克
- 细砂糖150克
法式橘子软糖的做法
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橘子一切为二
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压出纯天然百分百橘汁
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可以连同果肉一起，但果肉中有些橘子的筋膜，所以我用滤网滤出200g橘汁
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苹果胶要与它用量8倍左右的白砂糖混合均匀 6g苹果胶?50g砂糖混合均匀
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橘汁加热40度左右倒入苹果胶和白砂糖的混合物 搅拌至完全融化
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继续小火熬煮橘汁 将近沸腾时加入剩余的白砂糖和45g玉米糖浆
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搅拌至完全融化继续小火熬煮
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煮至107度左右迅速离火
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将橘汁倒入模具，室温冷却1小时
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脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈 沾满白砂糖 （此步骤是防止糖果之间之后会互相粘粘，用椰蓉也可以哦～）
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法式橘子软糖就做好啦
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看！是不是Q弹满分 看起来超可爱的 捏起来手感也超好哦
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纯果汁做成的软糖颜色满分好看！ 再裹满砂糖 简单又大气，圆滚滚的形状真是招人喜欢呢～
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如果你不喜欢很甜的糖也可以根据自己的口味添减糖的用量
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咬上一口满满的果汁味道 没有一丝添加剂的化学口感，瞬间就好想把所有水果都变成软糖呢～
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半圆形的软糖高级感十足，换不同的模具和不同的水果就是各色造型的水果软糖了
成品图
