九层塔炒花蛤
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
为什么七夕要吃这道菜呢？除了好吃之外，自然是因为九层塔也有另一个名字——金不换哪！ 脑补一下…… 我是你的什么？ 你是我的金不换啊！ 吼吼～表白必成功吖～
九层塔炒花蛤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
九层塔炒花蛤的食材2人份
- 文蛤500克
- 九层塔50克
- 盐2匙
- 香油1匙
- 姜1块
- 蒜3粒
- 小米辣3根
- 小葱3根
- 植物油1勺
- 料酒1大勺
- 豆豉酱1匙
九层塔炒花蛤的做法
1
花蛤加入清水，加入1匙盐和香油拌匀，待其吐沙
2
九层塔摘下叶子洗净
3
姜蒜切片，小米辣切段，小葱切末
4
锅中加入植物油，放入姜蒜煸香
5
放入冲洗干净的花蛤大火翻炒，微微开口就可以加料酒炒匀，加入豆豉酱和1匙盐继续翻炒均匀
6
花蛤完全开口时加入九层塔翻炒
7
关火前加入葱末和辣椒炒匀即可
成品图
九层塔炒花蛤的烹饪技巧
加盐和香油可以让花蛤快速吐沙
九层塔不要炒太久，最后放就可以