南瓜鹰嘴豆暖沙拉
- 拌
- 芥末味
- <10分钟
- 初级入门
hello，我是颖涵 天气渐冷了，冷冷的秋天吃沙拉最适合吃暖的～ 是不是在印象中觉得沙拉都是凉凉的？ 其实暖沙拉种类也是很多哒，尤其在秋天，有很多时令蔬菜都非常适合，比如南瓜就是我超爱的 暖沙拉可以选择适合用烤箱烤的蔬菜，当然也可以用平底锅来煎 然后将烤好的蔬菜倒入苦苣，生菜，芝麻菜等绿叶菜上一起搅拌，利用加热过的蔬菜将薄薄嫩嫩的绿叶菜烫软 再随喜好搭配烤面包，鹰嘴豆，藜麦等自己喜欢的碳水，和各种肉类，干果等 暖暖的属于你自己口味的轻脂养胃暖沙拉就完成啦
南瓜鹰嘴豆暖沙拉营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的食材2人份
- 南瓜1个
- 西葫芦1个
- 苦菊适量
- 圣女果适量
- 黄芥末2勺
- 橄榄油2勺
- 蜂蜜2勺
- 白葡萄酒醋2勺
- 盐少许
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法
1
南瓜去皮切成适当的大小
2
西葫芦处理成和南瓜差不多大小的段
3
平底锅加锡纸 倒入少量橄榄油 （用烤箱和平底锅都可以，平底锅加一层锡纸包起来也能达到蒸的效果哦）
4
放入南瓜和西葫芦 中小火两面煎一下
5
把锡纸包裹起来 用小火蒸15分钟左右
6
小火蒸的时候可以在旁边刷些橄榄油煎一下小番茄
7
在煎蔬菜时可以来调个酱汁 2勺黄芥末、2勺橄榄油、2勺蜂蜜、2勺白葡萄酒醋、少许盐搅拌均匀
8
时间到了菜就煎好啦
9
盘子里摆些苦菊 倒上煎好的南瓜和西葫芦
10
把菜搅拌均匀 利用菜的温度将苦菊烫软
11
加上煎好的小番茄和煮熟的鹰嘴豆 小张老师又要敲黑板了：鹰嘴豆放在沙拉里超好吃，鹰嘴豆被称为豆中之王，它含有丰富的优质蛋白，其中含有的异黄酮对女性健康非常好，它可以延缓女性细胞衰老，减轻女性更年期症状，减少骨质流失，还能促进肠胃蠕动
12
撒一些蔓越莓碎、南瓜子和巴旦木碎
13
吃的时候浇上调好的酱汁 这个黄芥末酱酸酸的非常开胃，搭配烤牛肉和煎鱼也十分适合！
14
暖暖的秋日限定沙拉就完成啦
15
全素暖沙拉味道和颜值一样美味 如果觉得过于清淡的话 可以加个水波蛋或者自己喜欢的肉类哦
16
贴秋膘的季节可要当心啦 这么吃保证不长膘～快开动吧！
成品图
