蓑衣黄瓜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
以前不知道“蓑衣”是什么意思，因为在我们那边并没有这个说法。其实蓑衣就是一种刀法。而蓑衣黄瓜其实也拍黄瓜差不多，它是一道传统凉拌菜，流行于山东和北京地区。口感清淡爽口，酸甜稍辣。 在广东我们喜欢叫它青瓜，黄瓜指的是另外那种肥短型的。
蓑衣黄瓜营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蓑衣黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 指天椒2根
- 醋1勺
- 生抽1勺
- 芝麻油适量
- 辣椒油适量
- 白糖1茶匙
蓑衣黄瓜的做法
1
青瓜清洗干净，稍微刮去一点外皮，先在瓜边上放是筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将青瓜切成片，切到筷子处停止
2
翻面同样切法
3
撒上少许盐，让青瓜出一出水
4
蒜蓉，指天椒，醋，生抽，糖调成汁
5
淋在青瓜上，再淋上芝麻油和辣椒油即可
成品图
