莲藕炖排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，味道也很鲜美哦~
莲藕炖排骨营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕炖排骨的食材2人份
- 排骨600克
- 藕1个
- 姜1小块
- 料酒适量
- 干橘皮1小块
- 八角1个
- 盐1茶勺
- 胡椒粉适量
莲藕炖排骨的做法
1
准备好排骨和藕
2
将莲藕去皮洗干净，切成滚刀块装盘备用
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排骨凉水入锅
4
水煮开后，撇去浮沫
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将焯过水的排骨捞出，放入炖锅。（我用的是电饭锅，砂锅、电压力锅都可以，平时习惯用什么锅炖肉就还用什么）
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加入适量开水没过排骨，倒入少许料酒，放进姜片、八角和一小块干橘皮。（放橘皮能使排骨汤喝起来清香不油腻，一小块就可以不要放多，多了汤喝着会苦）
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排骨炖半个小时以后，放进莲藕
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再炖半个小时左右至排骨软烂，莲藕吃着口感发面就可以了，加入适量盐调味
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再撒点胡椒粉增加香味，就可以出锅了
成品图
莲藕炖排骨的烹饪技巧
喜欢喝汤可以多加点水
汤里放橘皮，喝起来清香不油腻，一小块就可以不要放多，多了汤喝着会发苦