爽口凉面
- 拌
- 葱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我推荐的这种凉面的做法，适合任何一种面条，无论是手擀面还是买的现成的压面、挂面等等都可以，做法简单但绝对是吃不够的那种的。
爽口凉面营养建议
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含糖量 40.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
爽口凉面的食材2人份
- 挂面200克
- 香葱2棵
- 大块辣椒粉2勺
- 盐适量
- 醋4勺
- 糖1勺
- 酱油2勺
- 油4勺
爽口凉面的做法
1
首先调拌料。香葱切碎直接放入小碗内，上面放上辣椒粉，辣椒粉选择颗粒大块一点的
2
把植物油烧沸，烧到冒烟的状态，离火后浇入碗中的辣椒粉上，并用小勺迅速搅拌一下
3
然后再放入醋，酱油，糖和盐拌匀。夏天喜欢酸爽一点的就多放点醋，自己尝下，微微咸一点比较好，因为是拌面吃
4
煮面。什么面都行，我煮的是圆挂面，按照自己喜欢的口感来煮面，软点硬点都行
5
黄瓜切丝
6
煮好的面用纯净水或者凉开水过凉，过一遍就行，还不至于太冷，然后放入点黄瓜丝，倒入拌好的调料，拌匀吃吧
成品图
爽口凉面的烹饪技巧
面只要过一遍冷水就行，这样就不至于太凉，吃起来伤胃。如果是老人孩子吃，不用放辣椒直接炸葱油就可以