端午节还可以吃面扇子
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
★★★★★ 小圆食记 Menu 端午节是我们中华民族的传统节日，很多人都知道在端午节应该吃粽子，那么除了粽子还能吃些什么呢？ 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。就是最好的美味。今天小圆稍作改变来一道煎面扇！ ★★★★★ 创意指数 面扇子
端午节还可以吃面扇子营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
端午节还可以吃面扇子的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋1个
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 葱3根
- 胡椒粉1茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 盐适量
- 清水少许
端午节还可以吃面扇子的做法
1
面粉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜 葱、胡椒粉、芝麻油、盐、清水
2
黄瓜洗净切半
3
一半切成条，一半切片备用
4
胡萝卜洗净切片备用
5
葱切段备用
6
倒入200g面粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐
7
加入适量清水拌匀
8
调至粘稠后放入葱段拌匀
9
取空碗倒入1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺醋、1茶匙芝麻油拌匀
10
热锅冷油，倒入面糊
11
中火煎至面饼边缘变脆，翻面
12
中火煎至面饼两面金黄后，撇油出锅
13
面饼切半再等分切成三角形
14
切去尖角作为面扇上部
15
切去底部作为面扇底部
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摆成扇子造型后，淋上酱汁即可
成品图
端午节还可以吃面扇子的烹饪技巧
面糊倒入油锅时用面铲整理边缘，这样煎出来的会比较圆