蜂蜜夹心枣糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天为大家分享一款蜂蜜夹心枣糕，红枣和蜂蜜营养丰富，做成小蛋糕美味可口，配上牛奶或是鲜果汁就是美美的早餐或下午茶，营养与美味兼得，让人难以拒绝。
蜂蜜夹心枣糕营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜夹心枣糕的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 阿胶枣20颗
- 鸡蛋5个
- 牛奶60毫升
- 玉米油60毫升
- 红糖50克
- 柠檬汁几滴
- 蜂蜜适量
蜂蜜夹心枣糕的做法
1
蛋清蛋黄分离，容器必须无水
2
红枣洗干净泡一下蒸熟
3
去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮
4
把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状
5
筛入低粉
6
翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的
7
蛋清加入红糖
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滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打
9
打至能拉出小尖角状态
10
蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡
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将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中
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送进预热好的烤箱175度上下火28分钟
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出炉倒扣晾凉脱模
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用慕斯圈压出喜欢的形状
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全部压出来
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剩下的一样可以吃
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取一片涂上蜂蜜
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在蜂蜜上覆盖一片
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装盘就可以吃了
成品图
蜂蜜夹心枣糕的烹饪技巧
我用的枣算是中号的吧，不大也不小的枣，量有点多了，所以牛奶和玉米油的量相对多点，要不料理机打不动，太干，大家做的时候酌情增减吧，翻拌手法一定要正确，上下翻而不是画圈，烘烤时间和温度自行调节，根据自家烤箱的脾气而定