低温慢煮鸡胸肉
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
隔水慢煮出的鸡胸肉，不仅克服了一般做法鸡胸容易发柴的毛病，更保留了鸡肉的原汁原味，和里外均匀的成熟度，口感嫩到没话说。
低温慢煮鸡胸肉营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
低温慢煮鸡胸肉的食材2人份
- 鸡胸脯肉适量
- 辣椒粉适量
- 黑胡椒适量
- 香草碎适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜末适量
低温慢煮鸡胸肉的做法
1
鸡胸肉洗净擦干水分，用香草碎、盐、黑胡椒、辣椒粉、料酒、蒜末腌制6-12小时
2
在电饭煲里倒入65°C左右的热水，放入鸡胸肉，再打开电饭锅的保温模式，煮30-35分钟
3
低温慢煮一般都是真空状态下进行的，将鸡胸肉连同腌制的密实袋，贴着电饭煲的内壁，慢慢放入水里，通过水压把袋子里的空气排出，再封口，就可以替代抽真空的机器了
4
起锅热油，将煮好的鸡胸肉取出，煎至两面微黄
5
出锅切片，搭配喜欢的蔬菜，就可以享用啦~
成品图
