羊肋排意面
- 其它工艺
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
眼看情人节也不远了，怎么着也得出一个和情人节相关的食谱才行，而且这份食谱还必须得简单易学，于是乎今天就准备教大家 如何做出没有膻味的羊肋排意面。 一般大家普遍都是用羊排和意面做搭档，今天我选用的是小尾羊的羊肋排， 羊肋排属于羊肉中的极品，以高营养成份和绵甜的口感而闻名，是羊体其它部位的羊肉所无法比拟的。羊肋排不但肉质鲜嫩、肥瘦相 间、吃在口中有股奶香味，还可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素。 但是如果大家没买到羊肋排的话，也可以用羊排来制作！
羊肋排意面营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肋排意面的食材2人份
- 羊排3块
- 意大利面100克
- 柠檬汁适量
- 红酒1小勺
- 橄榄油适量
- 孜然适量
- 烧烤酱适量适量
- 料酒适量
- 黄油10克
- 黑胡椒粉适量
- 迷迭香少许
- 香草碎少许
- 家乐鸡粉适量
羊肋排意面的做法
1
羊排泡在加了料酒的水里，去一下腥味和血水。泡10分钟左右就可以了
2
泡好后沥干水，放在碗里，倒入1小勺红酒、香草碎、孜然粉、黑胡椒粉和橄榄油抓匀，腌制2小时左右
3
意面冷水下锅煮熟
4
煮好的意面捞出放在盘子里备用
5
煎烤机上放入10克黄油
6
将迷迭香和羊肋排放在煎烤机上煎烤，煎烤的同时 要注意多翻动它，让它两面受热均匀。煎烤过程中可以在往羊排上添加适量的烧烤酱和家乐鸡粉以及孜然粉
7
羊排烤熟后，将意面倒入煎烤机上，来回翻炒至2分钟即可
8
吃的时候，也可以在挤点柠檬汁在羊排上 帮助去腥。没有也可以不加
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成品图
羊肋排意面的烹饪技巧
小贴士：腌制羊排的腌料最好不要有盐，否则会让羊排肉质过老