荷叶饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
面食的多样性咱们国家可以充分的体现出来，花样多品种多，一样面百样吃！就连各个地方的特色面食都不一样。今天做了款荷叶饼，虽然叫饼但是跟馒头的做法类似，只是多了整形就呈现出完全不同的感觉.在我们这边荷叶饼是酒店比较常见的一道主食，里面夹上梅菜，腌菜之类的，再夹上一块五花肉就完美了！
荷叶饼营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荷叶饼的食材2人份
- 面粉150g
- 水75g
- 酵母(干)3g
- 绿茶粉1大勺
荷叶饼的做法
1
准备好材料，面粉里面加入一大勺绿茶粉，酵母融化在水里
2
然后将酵母水倒入面粉里
3
用筷子搅成絮状
4
然后用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵
5
发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀，排出空气，然后均匀的切成等份
6
然后将每一份揉成圆团，再松弛10分钟
7
取一个小圆团，擀成长椭圆形，在表面刷薄薄的一层油
8
然后对折过来
9
用干净的梳子在上面压出印
10
在中间捏一下！将所有的都这样做好！
11
最后放在蒸锅上，锅里放温水，发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可！
成品图
荷叶饼的烹饪技巧
加入面团的水，要酌量添加，因为面粉的干湿度都不大一样，跟平时做馒头一样的水里即可！
蒸好之后，关火3~5分钟再揭开盖子！