电饭锅版－莲藕炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
最近馋肉了，就想炖点排骨吃。但是没有高压锅，就想着用电饭锅试一试。
电饭锅版－莲藕炖排骨营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
电饭锅版－莲藕炖排骨的食材2人份
- 排骨两根
- 藕半根
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食盐适量
电饭锅版－莲藕炖排骨的做法
1
准备材料。排骨，莲藕，葱姜蒜，花椒大料香叶
2
莲藕切厚片，下锅前要泡在水里，防止氧化变黑。排骨泡十分钟左右，出出血水，隔几分钟换下水
3
水烧开，焯一下排骨。大概五六分钟吧。捞起控干水份
4
油热之后，把葱姜蒜，花椒大料之类炒香。我的火大了，有点糊了，而且因为带水，溅起的油快炸傻我了。炒出香味以后把排骨放进去，加入料酒，少量白糖。炒五六分钟
5
电饭锅出场了，嘻嘻。将炒好的排骨放入电饭锅，放入莲藕。加水（我是用烧开的水），放生抽，老抽，盐。水没过排骨就行
6
将电饭锅设置成煮饭模式，就可以啦。等跳到保温键，就差不多好了。第一次尝试比较成功，味道棒棒哒，没想到会这么软
成品图
电饭锅版－莲藕炖排骨的烹饪技巧
加盐的量，要根据加水的多少。省的排骨做出来没有味道。普通的锅也可以炖排骨，但千万别用铁锅哦，要不然做出来的莲藕跟蜂窝煤似的