电饭锅炖排骨山药
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
虽然是用电饭锅炖腔骨铁棍山药，但是味道也非常好，也可以将铁棍山药换成冬瓜、黏（甜）玉米和白萝卜都行。根据每个季节的应季蔬菜而选择不同的蔬菜。
电饭锅炖排骨山药营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
电饭锅炖排骨山药的食材2人份
- 猪脊骨300g
- 铁棍山药1根半
- 八角2瓣
- 姜10g
- 大葱10g
- 香葱5g
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精少许
电饭锅炖排骨山药的做法
1
准备食材：腔骨用水多冲洗几遍，大葱切段，姜切片
2
下锅炖制：将清洗好的排骨放入电饭锅里，放入2段葱，2瓣大料、姜片，加入适量的凉水开始炖制
3
去除血沫：当锅内水刚刚刚开始沸腾时，撇掉上面浮着的血沫，尽可能的除净
4
加入铁棍山药：将铁棍上药上的泥沙清洗干净，并去除上面的须根，然后将山药切成滚刀块；当排骨开水炖制45分钟后，加入铁棍上药
5
调味：加入山药后，大约再炖15分钟，让山药刚刚熟（我的标准山药就是变面），然后加入适当的盐、胡椒粉、鸡精，最后吃的时候再再排骨汤上撒上香葱
成品图
电饭锅炖排骨山药的烹饪技巧
排骨和山药最后选用新鲜的，这样做出来的汤特别鲜甜
山药一定不能炖的时间太长，就是让山药刚刚完全变面即可，这样的铁棍山药本身就有淡淡的甜鲜味