椒盐发面饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
发面饼，或加糖馅儿，或加肉馅儿，或加豆沙馅儿等等。今天自己动手做了椒盐的，少了油腻多了清香，大家不妨试一下。
椒盐发面饼营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐发面饼的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 白糖5克
- 温水190克
- 盐适量
- 玉米油适量
- 椒盐适量
椒盐发面饼的做法
1
把酵母粉放在一个小碗里，加少许白糖，从190克温水中取100克倒入
2
搅匀，放置5分钟
3
5分钟后，把酵母水倒入面粉中，开始和面，继续加入剩下的水，要分次加，不要一下子都倒进去。根据面粉吸水的不同，可稍做调整！把面揉成一个三光（面光、盆光、手光）面团，密封发酵
4
大概1小时，面团发至2倍大，用手指摁一下不会缩即可
5
把面取出放在案板上揉光滑，可撒干面粉防粘！揉好后松弛10分钟
6
松弛好的面团分两份，取一份用擀面杖把面团擀成一个大片，不必太薄！撒上盐、玉米油、椒盐抹匀
7
然后卷起来，卷成一个长卷后，用刀均匀地切成3份
8
用手把毎个小份两头的切口捏死，顺势压扁，成饼胚
9
取一个饼胚擀成圆形
10
平底锅烧热后刷上薄薄一层油，改中小火，把饼胚放在锅里
11
煎至表面金黄翻面，把另一面也煎至金黄
12
出锅，趁热吃一块，外酥里嫩
13
吃不了的放冰箱冷藏，早餐煎个鸡蛋，再夹几片肉，也很不错哦
成品图
椒盐发面饼的烹饪技巧
烙好的饼趁热吃哦
吃不了的饼装保鲜袋封好冷藏
下次吃的时候再用平底锅热一下，热时用小火，盖盖子，可以在锅里滴几滴水，注意翻面