网红炒米牛轧糖—儿时的记忆
- 拌
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
旧时光里的年味，儿时吃的炒米糖，小伙伴还能回忆起吗？ 炒米糖真的是小时候过年必吃的零食之一 我这次用牛轧糖的方法做炒米糖 少了些甜腻感，增加了浓浓的奶香味 再搭配烤香的坚果，酸甜的蔓越莓干跟草莓干 真 的 是 太 好 吃 啦！！！
网红炒米牛轧糖—儿时的记忆营养建议
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含糖量 26.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红炒米牛轧糖—儿时的记忆的食材2人份
- 炒米215克
- 坚果干果类500克
- 棉花糖360克
- 黄油135克
- 奶粉120克
- 水饴105克
- 超大不粘锅一个
网红炒米牛轧糖—儿时的记忆的做法
1
准备一个大的模具，我用的是11寸不粘加高正方形模具
2
把生的坚果类都烤香备用，我用了腰果，杏仁，花生仁，南瓜籽，草莓干，蔓越莓干总共一起500g
3
把棉花糖，黄油，奶粉，水饴称好备用
4
准备一个超大的不粘锅，放进黄油开小火至完全融化，黄油融化之后加入水饴搅拌至融化
5
放棉花糖小火至完全融化
6
棉花糖完全融化了之后倒奶粉搅拌奶粉也融化掉
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关火，把全部的炒米，坚果类的倒进去放肆的翻，放肆的翻吧，让每颗炒米，坚果都裹上棉花糖（这时候你就知道大的不粘锅的重要性啦）
8
带上一次性手套把炒米放进模具，用手用力压实压平，这样成品的炒米就不会松散啦
9
等凉了我们就可以切成自己要的大小，推荐一个神器，不管切炒米，牛轧糖，雪花酥等等，真的是超级好用
10
我不会告诉你们，我边拍照边吃，吃一块告诉自己不能吃了要留着过年吃呢，然而又拿了一块放进嘴巴，哈哈哈哈哈，之后再做吧，满足自己先
成品图
