奶油曲奇
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
奶味十足的奶油曲奇，虽然不如黄油曲奇那么酥脆，但是烤好后纹路一样美美的。
奶油曲奇营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油曲奇的食材2人份
- 黄油120克
- 细砂糖70克
- 淡奶油100克
- 低筋面粉220克
- 食盐1小撮
奶油曲奇的做法
1
将黄油软化，加入盐 ，细砂糖打发至蓬松发白
2
分两次加入淡奶油
3
打好之后状态是这样的。很细腻的感觉
4
分三次筛入低筋粉，刮拌均匀后加入其他。翻拌至无干粉
5
将面糊装入裱花袋
6
我用八齿的裱花嘴，挤出形状。放入烤箱160度烤制25分钟
成品图
奶油曲奇的烹饪技巧
奶油的密度与黄油不同，所以要分次加入。黄油打发的程度很重要，打发不到位曲奇很难挤出。加入低筋粉要用翻拌手法，切忌画圈。花嘴建议用大号花嘴