皮蛋排骨粥
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
老公很喜欢吃的排骨粥，趁他今天在家煮给他吃
皮蛋排骨粥营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋排骨粥的食材2人份
- 排骨500克
- 大米500克
- 松花蛋4个
- 蒜头油少许
- 香菜少许
皮蛋排骨粥的做法
1
把排骨拿出来解冻，因为猪肉嘛，肯定会有腥味，所以我都是解冻好撒上一把盐抓几下，这样抓几次，减少那个腥味，然后煮开水，把排骨放进去过下水，去掉血水，在过一遍冷水，吃起来不会很重的猪肉味
2
皮蛋切3.4个，看个人口味，喜欢可以多，不喜欢可以少
3
排骨进高压锅压，把骨的鲜味压出来，在解压好在放大米重新煮一次，这样很入味，怕麻烦也可以一次性跟大米压起来
4
然后把皮蛋倒进去煮一会，加一点蒜头油，和香菜，在根据个人口味加盐，就可以出锅啦
成品图
皮蛋排骨粥的烹饪技巧
如果人不多用砂锅煮吃起来味道更好，排骨一定要过水吃起来才不会味道重