诗文 | 咖喱柚子皮 |
释义 |
咖喱柚子皮
人烟寒橘柚。金秋时节,又到了吃柚子的季节,柚子吃了剩下的柚子皮可是膳食纤维丰富的食材哟,扔了怪可惜的,把它作为美味菜肴,有清肠刮肚之功效,可以排毒减肥哟~\(≧▽≦)/~ 咖喱柚子皮营养建议
咖喱柚子皮的食材2人份
咖喱柚子皮的做法
1
把柚子皮的青皮削掉,见白肉,一点青颜色都不能留哦,否则会苦
2
把柚子皮放到锅里,加水,没过柚子皮,大火煮开后再煮三分钟。捞出,放入清凉水中浸泡一夜
3
把柚子皮里的水拧干,切成小块,再泡入清水中。拧干换水三、五次。中午就可以做菜啦!
4
油锅烧热后放入姜葱蒜,加入二十克咖喱酱。迅速翻炒划开后,将拧干的柚子皮倒入锅中翻炒
5
翻炒几下后看到咖喱的颜色基本染均匀后加入一百毫升水。(如果有椰子汁就加入100毫升椰子汁,这样咖喱味更香),加三克盐,把盐化匀,盖上锅盖,煮三、五分钟
6
锅里的水已经被柚子皮吸干。再翻炒几下,撒上葱叶,就可以出锅了!
成品图
咖喱柚子皮的烹饪技巧煮和浸泡柚子皮是为了去除它的苦味。所以勤换几次水。以保证口味。除了咖喱味的,你也可以换成川味的火锅底料,做成麻辣味的柚子皮。你还可以换成豆豉、豆瓣酱之类的调味料做成你喜欢口味的柚子皮哦!其他步骤都相同。炒的过程很简单,就是准备的时候有一丢丢麻烦∩_∩ |
随便看 |
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