迷迭香：西红柿打卤面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
? 今天是方便面的发明日，可是与其说方便面，不如说说大家中国本土最简单易学的打卤面。卤面是北方流传广远的一种面食，据说是从清道光年间由山东开始流传的。然而现在人对打卤面的理解已经有了变化，似乎凡是在煮好的面上浇上浇头的面食，都叫了卤面了，比如特别容易上手的西红柿打卤面。 ? 当我们在外饿了的时候，其实通常想到的并不是什么大鱼大肉，而就是这样一碗再普通不过的西红柿面了。因为平常的就是生活的，而生活的就是中国人的家的味道。
迷迭香：西红柿打卤面营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
迷迭香：西红柿打卤面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)3两
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 葱 1根
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
迷迭香：西红柿打卤面的做法
1
西红柿、鸡蛋、葱、面条等备料
2
下面条，水烧开后加冷水再次煮开后，出锅过冷水备用
3
西红柿滚刀切块儿、葱切葱末
4
蛋打散、加入葱花、盐搅拌均匀
5
热锅冷油，下蛋液，大火快速翻炒几下出锅待用
6
锅中重新热少许油倒入西红柿，加1茶匙盐与1茶匙糖翻炒，炒出西红柿汁水
7
倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀，咸淡依个人口味调整
8
沥干的面条上浇上西红柿炒蛋的浇头
9
美味又简单的西红柿打卤面出锅啦！
成品图
迷迭香：西红柿打卤面的烹饪技巧
西红柿去皮其实很简单：在顶部划十字刀，然后开水中一烫，皮一撕就下来了
做卤的时候油和盐不要放太多