大理石曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
做花猪还剩下些边角料，是不能再像普通饼干剩下的面团一样，揉圆再擀开做饼干了，颜色不够纯粹，咋办呢？在手里团啊团的，一边琢磨着，突然发现手里的面团呈现出淡淡的花纹，很象一直想做的大理石曲奇呢。
大理石曲奇营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大理石曲奇的食材2人份
- 鸡蛋26克
- 低筋面粉150克
- 香草精1.5克
- 盐1.5克
- 黄油100克
- 可可粉5克
- 糖粉50克
大理石曲奇的做法
1
将室温软化的黄油打软后，加入糖粉和盐打匀，无需打发
2
分2次加入蛋液并搅匀
3
加入香草精搅匀
4
加入过筛的低筋面粉
5
揉成光滑的面团，分出三分之二入冰箱冷藏30分钟左右
6
三分之一原味面团加入可可粉
7
揉匀即可可可面团
8
将原味面团夹在两层油纸中擀开
9
揪几小块可可面团放在原味饼干面团上
10
将面团擀开至3mm厚
11
将面团用手揉匀成圆柱状
12
用保鲜膜包上入冰箱冷藏定型
13
切成5mm左右的薄片
14
烤箱预热180度，中层15分钟
15
表面呈金黄色时取出晾凉即可
成品图
大理石曲奇的烹饪技巧
剩面团揉匀需要注意不要揉太久让面团融合在一起
多余的可可面团，可以再加一些，花纹会更多更漂亮