酸菜牛肉面
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
天气冷了来一碗热气腾腾辣乎乎的酸菜牛肉面暖一暖吧！
酸菜牛肉面营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸菜牛肉面的食材2人份
- 牛肉150克
- 面饼1个
- 酸菜80克
- 芹菜2条
- 蒜头1个
- 蚝油1小勺
- 酱油1小勺
- 牛肉酱1汤匙
- 生粉适量
- 油适量
- 生菜适量
酸菜牛肉面的做法
1
牛肉切薄片，加一小勺蚝油，一小勺汤匙，适量生粉水抓拌均匀后加一点油锁住水分
2
酸菜冲洗一下切碎，蒜头剥皮切小
3
热锅冷油将牛肉滑超七八成熟后盛出备用
4
锅里放油，爆香蒜头，放入酸菜翻炒，加入牛肉酱翻炒几下后加入开水，放入面饼，熟后加入生菜，牛肉后即完成
5
酸菜牛肉面就完成啦，牛肉嫩滑，汤酸辣可口，一次可以吃一大碗公，减肥计划又泡汤了
成品图
酸菜牛肉面的烹饪技巧
牛肉加蚝油，酱油，生粉水抓拌均匀后加点油锁住水分，煮出来的牛肉才会嫩滑，酸菜用的廷顺酸菜，不会很咸，冲洗一下就可以了，不用泡水，我加的牛肉酱是牛肉店买的人家自己熬的，微微辣，没有的话也可以用豆瓣酱，辣度各人看实际情况加，嫌不辣的可以自己加辣椒酱哈