门钉肉饼（猪肉版）
- 煎
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
11年的时候去北京相国寺街看见一家卖门钉肉饼的店，队伍站的老长，我和老公等了一个小时才买上，当时觉得，简直是吃过最好吃的肉饼，今天突然想到，想试试，结果就成功了！
门钉肉饼（猪肉版）营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
门钉肉饼（猪肉版）的食材2人份
- 猪肉馅250克
- 面粉250克
- 水适量
- 鸡蛋一个
- 葱花儿适量
- 老抽一汤勺
- 盐适量
- 十三香适量
- 花生油两汤勺
- 开水适量
门钉肉饼（猪肉版）的做法
1
把除了水之外的所有调料加进去搅拌，搅拌均匀之后加少量的水，不要太稀
2
凉水揉面就可以
3
把陷儿和面团盖好放置半小时（陷儿最好是放在冰箱里）
4
像包圆包子一样包好，收口，把口儿朝下放。团成馒头一样
5
油热中小火底面放进平底锅开始煎
6
变色翻面接着煎成这个颜色
7
两面都煎成黄色之后 加开水 开水 开水，加的水量到肉饼的三分之一，小火，盖好盖子焖五六分钟左右，水差不多干了，再接着翻面煎边儿，让周边都黄金色！（说好点是黄金色，其实就是黄色别糊就行，哈哈）
8
有些糊了！不耽误口感！
成品图
门钉肉饼（猪肉版）的烹饪技巧
为什么很多调料都写适量，因为个人口味不同，做饭菜还得是根据个人口味而定。慢慢掌握！还有，真正的老北京门钉肉饼其实是牛肉馅儿的，但是我老公更喜欢猪肉，所以我做的猪肉，毫不逊色，一样好吃。还是根据个人口味