芒果蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
外面买的蛋挞好贵，自己买蛋挞皮很便宜，成本很低，关键是好吃
芒果蛋挞营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 淡奶油100毫升
- 纯牛奶100毫升
- 鸡蛋黄2个
- 细砂糖25克
- 蛋糕粉6克
- 芒果1个
芒果蛋挞的做法
1
先将蛋挞皮解冻，可以自然解冻或者放在微波炉里面解冻，我是提前把蛋挞皮从冷冻里拿出来自然解冻的
2
准备芒果肉，将芒果从中间切开，取没有芒果核的一边用刀划横竖道，之后把芒果皮翻一下，芒果肉用刀剔下来
3
将芒果肉放在小碗里备用
4
准备蛋挞液 将100毫升奶油、100毫升纯牛奶、25克白砂糖、6克蛋糕粉（低筋面粉）一起放入干净的容器中混合
5
用刮刀将蛋挞液充分搅拌，尽量搅拌至无颗粒状态
6
将蛋挞液在纱网上过滤两遍，确保蛋挞液细腻无颗粒，我用的是豆浆机的过滤网和乘豆浆的量杯（豆浆机的大量杯倒蛋挞液方便）
7
将蛋挞液倒入挞皮中，倒八分满，之后每个挞皮中放入三四粒芒果果肉
8
烤箱预热5分钟，上下火210度，烤25分钟左右
9
烤制完成，趁热吃，挞皮酥脆，蛋挞有奶香味也有芒果香味 非常美味
成品图
芒果蛋挞的烹饪技巧
注意不要烤糊了，各个烤箱的温度可能不大一样，最好守在烤箱前看着点