淡奶油司康
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
淡奶油司康营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油司康的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 淡奶油80 克
- 鸡蛋黄1 个
- 黄油70 克
- 细砂糖50克
- 精盐2克
- 无铝泡打粉 6克
- 鸡蛋 1 个
- 无0克
淡奶油司康的做法
1
将面粉，盐，糖，泡打粉混合。
2
将黄油放到混合的粉类中。
3
用手搓成屑状
4
加入淡奶油，鸡蛋
5
捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状。
6
用切模切成心形，放入铺油布的烤盘。
7
表面刷蛋液
8
烤箱预热180度，烘焙烤，20分钟
成品图
淡奶油司康的烹饪技巧
司康饼建议完全冷却后再吃，才烤出来，里面会比较湿润，冷却后会变干些。 2、面饼的厚度在1.5左右，不要压的太薄。
司康饼的面团不用揉到光滑，尽量减少揉面，大致按压到一起，不会散开就可以了