诗文 | 海苔肉松小贝 |
释义 |
海苔肉松小贝
鲍师傅家的肉松小贝,我没有尝过,只是看到网上超火的!搜了一圈,感觉就是肉松蛋糕卷?后来看到有人复刻了一下,那我也来试试,特意去超市买了海苔肉松! 海苔肉松小贝营养建议
海苔肉松小贝的食材2人份
海苔肉松小贝的做法
1
取一个盆加入蛋黄、20克砂糖、牛奶、色拉油、盐、香草香精
2
搅拌均匀成蛋糊液
3
蛋白分3次加入砂糖打发至湿性发泡
4
这是打发好的蛋白霜
5
把低粉筛入蛋糊液中,搅拌均匀
6
取1/3的蛋白霜放人蛋黄面糊中,翻拌均匀
7
把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀
8
这是翻拌均匀的面糊
9
把面糊装入裱花袋,挤出椭圆形
10
放人预热好烤箱180度烤10分钟
11
时间到,取出
12
趁热抹上沙拉酱
13
撒上海苔肉松
14
把面坯折起来即可
15
如果喜欢料多的,还可以不对折,双面抹沙拉酱和撒肉松
成品图
海苔肉松小贝的烹饪技巧这个小贝可以根据自己的喜欢可以加脆脆的肉松,也可以加一丝丝的太仓肉松或者牛肉松、鸡肉松...沙拉酱和肉松稍微多放点好吃 |
随便看 |
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