木耳炖鸡汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐，寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！
木耳炖鸡汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
木耳炖鸡汤的食材2人份
- 母鸡半只
- 黑木耳30克
- 葱段5根
- 食盐3勺
- 水适量
木耳炖鸡汤的做法
1
老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2
将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
3
再放入电压力锅中
4
锁上盖子，启动煲汤功能
5
煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
6
倒计时27分钟时，显示在排气
7
时间到，音乐声响起
8
稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可
成品图
木耳炖鸡汤的烹饪技巧
一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝
这只老母鸡比较大，所以只炖一半
老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的