梵高星空吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
参考分量：一条 烘烤时间：45分钟
梵高星空吐司营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梵高星空吐司的食材2人份
- 开水240克
- 干碟豆花15克
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 竹炭粉0.5克
- 盐3克
- 糖粉30克
- 干无花果适量
- 葡萄干适量
- 开心果适量
梵高星空吐司的做法
1
将干碟豆花和热水泡开（晾凉使用）
2
将高筋粉，盐，糖粉，酵母倒入厨师机，加入泡好的干碟豆花汁水（180克）搅拌
3
揉成光滑面团加入黄油
4
揉成手套薄膜，然后恒温发酵
5
发酵到2倍大即可取出按压排气
6
将竹炭粉加入一点水搅拌开
7
分出90克的面团加入竹炭粉液揉匀，然后把剩下的面团分为250克和176克，放一旁醒发15分钟
8
取176克的那块面团撒上开心果，葡萄干，然后在250克那块大面团的头部位置摆上一排无花果，卷起来一圈再撒上开心果和葡萄干
9
卷起来收口
10
在黑色面团上撒上葡萄干然后卷起来
11
放入土司盒
12
进行二次发酵32度一小时，发酵至吐司盒八分满即可
13
放入170度烤箱烘烤45分钟取出倒扣
14
晾凉后切片即可享用
成品图
