芋头蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
蒸排骨是我家常做的菜，大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工，所以都是妈妈把排骨剁成小块，然后我放学回家后自己调味、蒸煮，吃完后又屁颠屁颠上学去。 单纯的蒸排骨确实会有点单调，于是在一次机会下加入了芋头，没想到口感会有这么大的提升，排骨吸收了芋头的香味，而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子，太好吃了~
芋头蒸排骨营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芋头蒸排骨的食材2人份
- 排骨300克
- 芋头半个
- 蒜蓉10克
- 料酒5克
- 生抽15克
- 细砂糖5克
- 盐2克
- 玉米油15克
- 生粉5克
芋头蒸排骨的做法
1
排骨洗干净控干水份
2
加入切碎的蒜蓉
3
加入生粉、细砂糖和盐
4
加入生油、料酒、玉米油
5
用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上
6
芋头削皮
7
把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面
8
从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去
9
将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右
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成品
成品图
芋头蒸排骨的烹饪技巧
腌制的配料中可以放1-2只泡椒，口感会有提升，适合吃辣的小伙伴