诗文 | 小熊麻薯面包 |
释义 |
小熊麻薯面包
麻薯面包是制作起来非常方便的一种美味点心。 日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち/mochi), 台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。所以从名字上来讲,我们比较习惯叫做麻薯,可能是觉得台湾酱紫讲话很有意思。 把麻薯搓成团子,放在烤箱里面烘烤,就成了快手麻薯面包。 日常麻薯面包都是一个圆形,烘烤后变得圆鼓鼓,所以这次尝试了一下,做个造型,烘烤后变成了圆鼓鼓的小熊,甚是可爱。 小熊麻薯面包营养建议
小熊麻薯面包的食材2人份
小熊麻薯面包的做法
1
准备材料
2
2、黄油隔热水融化
3
3、麻薯面包粉过筛后加入细砂糖和盐拌匀
4
4、加入牛奶,用刮刀切拌,拌不动的话戴上不粘手套,捏匀面团
5
加入鸡蛋,继续捏匀
6
6、完全捏好以后面团还是有点粘手
7
加入液态黄油,迅速捏匀。捏好以后大约600g面团
8
8、捏好以后把面团分成3份,一份10g,一份20g,其余一份550g不动
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9、大份的面团加入3g南瓜粉和5g可可粉,全部捏匀
10
10、捏好以后盖保鲜膜待用
11
11、20g的那份面团加入5g可可粉
12
12、揉匀,滚成长条
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13、将大份的浅咖啡色面团分成30g一个的面团,揉圆后放在烤盘上,轻轻按压成有点扁的形状
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14、咖啡色面团留一部分,搓成小圆形状面团,大约2g一个,做小熊耳朵
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粘在小熊圆脸的两边。大约可以做17g小熊。或者调整克重,做16-20个小熊
17
16、用10g的原色面团,偏白一点,做小熊鼻子浅色部分。用手指尖捏一点,搓圆
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17、再用手指按扁,按在小熊脸色中间靠下一点的位置
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用深咖啡色面团搓出眼睛和鼻子尖,装饰好,按在脸上
20
19、预热烤箱,上火180度、下火160度,温度达到后,放入烤盘,烤箱中层,上火180度下火160度,烘烤30分钟,中间不要开烤箱门
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20、烘烤完成后取出小熊麻薯面包晾凉即可食用
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麻薯面包内里是空心的,也可以填充奶油或者各种馅料。更加美味
成品图
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