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诗文 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽
释义
萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽的做法

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <60分钟
  • 初级入门

哄娃必备的卡通小吐司,可可爱爱的造型,操作起来也很简单,简单无难度!切片后简单装饰一下,绝对让小朋友眼前一亮!

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽营养建议

  • 含糖量 25.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽的食材2人份

  • 凯萨琳吐司粉300克
  • 奶粉20克
  • 鸡蛋60克
  • 淡奶油30克
  • 炼乳10克
  • 牛奶150克
  • 细砂糖30克
  • 黄油22克
  • 耐高糖酵母3.5克
  • 2克

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽的做法

1 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

准备好全部食材

2 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

给厨师机的搅拌桶套上冰袋

3 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内

4 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

先低速把食材混合均匀,转中高速,把面团打至粗膜的状态

5 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

加入软化好的黄油,再次启动厨师机,低速搅打让黄油一点点黏着在面团上,再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜

6 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

取出面团,收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大

7 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

简单排气称重均分为6份,简单收拢后松弛醒发20分钟

8 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

取一个松弛好的面团,擀开,边上有气泡的话拍掉

9 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

翻面,自从而下卷起来,其余也同法卷好,密封松弛10分钟

10 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长

11 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

翻面,自上而下卷起来

12 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

三个一组放入一个卡通吐司盒,兔子吐司盒可以把其中一块面团分成两小块塞入兔子耳朵内

13 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

然后放入烤箱,设置35度进行二次发酵,发酵八分满左右,手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可

14 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

送入入预热好的烤箱下层,上火165度下火170度烤制30-35分钟

15 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽菜谱图解

烤制完成后马上取出震一下模具后脱模,冷却密封保存即可

成品图

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽的烹饪技巧

面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整
吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
请尽可能的严格控制每个步骤状态,细节是非常重要的,千万不可以差不多就好
文中温度、时间仅供参考,每个烤箱的脾气都有所不同,我这里使用的是柏翠6080

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更新时间:2024/12/14 19:14:46