可可吐司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
回顾一下最近发布的吐司，发现、似乎、好像缺了一款可可口味的吐司呢。对于上班族我觉得吐司是万能搭，早上切两片配点牛奶，或者夹一片煎蛋、火腿，可以迅速解决早餐。但是也不能总是一个口味的吐司啊，所以多多改变吐司的口味，让早餐的口味更佳丰富多样。
可可吐司营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 法芙娜可可粉18克
- 细砂糖30克
- 淡奶油40克
- 牛奶110克
- 黄油20克
- 鸡蛋50克
- 耐高糖酵母4克
- 海盐2克
可可吐司的做法
1
第一步必须准备好全部的食材哟
2
除黄油、盐以外的全部食材放入面包机桶内，（液体材料先入哟）柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟
3
当IMAX程序结束后，取出面团用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟）
4
揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破
5
然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵
6
面团发至约两倍大后发酵完成
7
面团取出轻压排气，平均分成8份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟
8
取一个面团收口朝下，整理成一个长椭圆形，然后擀长
9
然后翻面，自上而下卷起
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其余面团也同法卷好，松弛5分钟
11
取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长
12
自上而下卷起，其余同法
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将4块放入一个水立方模具内，然后放入烤箱进行二次发酵。（烤箱内准备一碗热水）
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发酵至八分满后取出，开始上火170度下火190度预热烤箱
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然后把吐司盒子放入预热好的烤箱内，中下层烘烤40分钟左右（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同），烘烤结束后，立即取出，震一下模具，然后放在晾架上晾至手温后密封保存
成品图
可可吐司的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整
吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整
烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整