葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
以前住的小区边菜场里有家只要开门就排大队的饼铺，主打产品就是葱油饼，每张大饼出来往往3-4人就瓜分完毕，店铺整个是个拐角处的玻璃房，于是每次排队都眼巴巴的看着师傅一张又一张的做饼。搬家之后馋了大半年终于忍不住按照记忆里大饼师傅的步骤照猫画虎的仿制了一次，没师傅做的好吃但也能解馋。
葱油饼营养建议
-
含糖量 44.8克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉2杯
- 小葱30克
- 盐1茶匙
- 食用调和油4茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
葱油饼的做法
1
在面粉中缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌均匀，和成软软的烫面
2
面团揉光，放置约30分钟醒一醒。小葱切成葱花，和盐拌匀待用
3
大面团分成小面团，揉光，擀成薄薄的面皮，刷上油，撒上葱花和花椒粉
4
把面皮先卷成卷，再把面卷卷成团
5
电饼档预热，之前的面团擀成面饼，预热完毕后倒少许油放入面饼，上下加热3分钟。结束后倒少许油，翻面，上下加热2分钟，出锅～要切要撕就任君发落啦
成品图
葱油饼的烹饪技巧
烫面的水要开，否则面会粘手
面要软，最后的饼擀到5mm左右就可以了，不要太薄，否则就没有层次像梳打饼干了
不喜欢花椒粉可以不放，或加其它自己喜欢的香料