婚嫁糖霜饼干

烘焙
甜味
<30分钟
中级掌勺

【柏翠第五届美食大赛作品】对于这个秋的主题，我显得格外的弛豫。最美&秋，然而这两者在我们家却是一个难题。嫁过来的这几年，我在这个家里一直都过得很幸福：家庭和睦，祖孙同乐……直到最近我才知道，原来慈爱的公公婆婆一直保守着一个沉重的秘密。本来这个秋，我们家洋溢着喜庆的气氛，二叔的女儿11月出嫁，婚礼正在密锣紧鼓地筹备着。正在这个时候，祖爷爷生病住院了。对于这次住院，公公婆婆叔叔婶婶都格外犯愁，后来我才慢慢得知，原来祖爷爷癌症复发。4年前，我结婚的十几天前，祖爷爷已经做了一次肿瘤切除，为了不让老人家担心，公公婆婆一直保守这这个秘密。今年6月，祖爷爷再次复发住院，进行第二次肿瘤切除，没想到8月份，又发现了新增的肿瘤，到现在10月份，才两个月时间又大了2倍多，痛症不断。这一周，全家人都在医院打转，神志清醒的一个人，入院3天就出现了尿毒症状、幻觉泛起，食欲不振。 4年来，我从来未听过乐观积极的公公哀声叹气，这几天，坐在饭桌前的公公叹气了……给我的感觉很不妙。当地的医院不肯给祖爷爷手术，昨天，我们把祖爷爷往大城市送医。祈求上天庇佑，让祖爷爷再长命多几年，或者几个月也好，一大家人齐齐整整，见证妹妹的婚事。到了此刻，公公把事实告诉了祖奶奶，一切已瞒不住，也不能隐瞒了……太突然……我们唯一能做的是尽力配合医生救治，同时照顾好家里的祖奶奶，另一方面，对于婚礼做好两手准备：理想状态是如期进行，实在不行就取消。这个月，这个秋，这个美，希望可以拥有。加油，祖爷爷，你一定可以再次活过来的！就此，我创作了这个秋之婚礼场景，一对新人，在祖爷爷奶奶的见证下，幸福地出嫁……

婚嫁糖霜饼干的做法

感谢柏翠提供的贴心厨具电器【PE8500W云食谱面包机】以及【PE5386大容量电子烤箱】，本次烘焙使用的是PE5386大容量电烤箱

黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅

用电动打蛋器搅打至顺滑状态

分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次

筛入低筋粉

拌至无干粉，成为一个湿润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟

将面团装入保鲜袋里，然后用擀面杖擀开，面片厚度为0.6厘米

撕开保鲜袋，将模具印到面片上，然后整体拖至烤盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使面片有一定的硬度再脱模

将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里

放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟

将烤好的饼干转移到冷却架上冷却，备用

冷却饼干的同时，制作糖霜：糖粉加入蛋白粉，放入深盘里

分次加入共35克的温开水，用打蛋器打发，成为浓稠的糖霜

取一大勺浓稠糖霜，加入黄色素，柠檬汁，调制成软硬度适中的稀糖霜，作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜，画线用浓稠糖霜，颜色用色素，调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水

将调好的糖霜装入裱花袋，准备开始填色

取6个水滴状的饼干，先填上黄色打底，然后从里至外，分别用白色，橙色，白色，橙色画弧线，画好后，用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线，形成花纹。另外取两个水滴饼干，用不同颜色的糖霜画出热气球的图案，画好后放置一旁晾干

取4个椭圆形的饼干，用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架

头部填上黄色糖霜，下身填上蓝色糖霜，填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色，合理统筹时间

待主色晾干了六七成时，给小黄人粘上黑色的糖针做头发，并粘上小眼睛（单眼，双眼各两个），心口位置粘放入一个小南瓜糖珠

接着用黄色糖霜画上手臂，用巧克力在南瓜两边画上手指头，同时用巧克力画上鞋子

最后用可食用黑色素笔画上眼镜，嘴巴，小黄人完成

心形的糖霜饼干做法：先用红色填底色，然后用粉红色，白色，梅花间足地画平衡线，然后用牙签上下拉线，这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法：先用红色填色，然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形，然后用细针从椭圆形中上部往里拉入，拉一半即可，然后两端拉出尖尖，做就一个嘴唇的形状。更多的创意，留给大家可以发掘吧

【最美不过这个秋】の婚嫁场景糖霜饼干：在这条由红色的蝴蝶结铺成的红地毯上，在爷爷奶奶以及众多亲朋的见证下，小孙女与孙女婿开启幸福美好的人生

祝愿这不是一场梦，祝愿有真实的这一天，祝愿爷爷早日康复，与我们共同分享妹妹的大喜日子

成品图

婚嫁糖霜饼干的烹饪技巧

印模的黄油饼干，在冬天比较好操作，但室温高时，黄油饼干坯柔软难转移，解决办法是连同模具一起放入冰箱冷冻数分钟至硬后再脱模，转移到烤盘上
做糖霜饼干，起初的糖霜不要调得太稀，要调成浓稠的状态，用于画线。填色糖霜，取部分浓稠糖霜加水或加柠檬汁调稀即可。建议加柠檬汁调制，让柠檬的酸味中和部分甜味，让饼干品尝起来不太腻
待糖完全晾干后再密封保存，一般情况下，糖霜饼干可以长时间保存的，有时候做出来的饼干萌萌哒，根本就不舍得吃呢。送人的话，请独立包装

诗文	婚嫁糖霜饼干
释义	婚嫁糖霜饼干烘焙甜味 <30分钟中级掌勺【柏翠第五届美食大赛作品】对于这个秋的主题，我显得格外的弛豫。最美&秋，然而这两者在我们家却是一个难题。嫁过来的这几年，我在这个家里一直都过得很幸福：家庭和睦，祖孙同乐……直到最近我才知道，原来慈爱的公公婆婆一直保守着一个沉重的秘密。本来这个秋，我们家洋溢着喜庆的气氛，二叔的女儿11月出嫁，婚礼正在密锣紧鼓地筹备着。正在这个时候，祖爷爷生病住院了。对于这次住院，公公婆婆叔叔婶婶都格外犯愁，后来我才慢慢得知，原来祖爷爷癌症复发。4年前，我结婚的十几天前，祖爷爷已经做了一次肿瘤切除，为了不让老人家担心，公公婆婆一直保守这这个秘密。今年6月，祖爷爷再次复发住院，进行第二次肿瘤切除，没想到8月份，又发现了新增的肿瘤，到现在10月份，才两个月时间又大了2倍多，痛症不断。这一周，全家人都在医院打转，神志清醒的一个人，入院3天就出现了尿毒症状、幻觉泛起，食欲不振。 4年来，我从来未听过乐观积极的公公哀声叹气，这几天，坐在饭桌前的公公叹气了……给我的感觉很不妙。当地的医院不肯给祖爷爷手术，昨天，我们把祖爷爷往大城市送医。祈求上天庇佑，让祖爷爷再长命多几年，或者几个月也好，一大家人齐齐整整，见证妹妹的婚事。到了此刻，公公把事实告诉了祖奶奶，一切已瞒不住，也不能隐瞒了……太突然……我们唯一能做的是尽力配合医生救治，同时照顾好家里的祖奶奶，另一方面，对于婚礼做好两手准备：理想状态是如期进行，实在不行就取消。这个月，这个秋，这个美，希望可以拥有。加油，祖爷爷，你一定可以再次活过来的！就此，我创作了这个秋之婚礼场景，一对新人，在祖爷爷奶奶的见证下，幸福地出嫁…… 婚嫁糖霜饼干营养建议含糖量 38.01克高血糖尽量不吃高血脂控制少吃高血压控制少吃减肥尽量不吃儿童控制少吃婚嫁糖霜饼干的食材2人份低筋面粉200克糖粉80克黄油100克全蛋液30克糖粉250克温水35克蛋白粉10克柠檬汁适量色素适量婚嫁糖霜饼干的做法 1 感谢柏翠提供的贴心厨具电器【PE8500W云食谱面包机】以及【PE5386大容量电子烤箱】，本次烘焙使用的是PE5386大容量电烤箱 2 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅 3 用电动打蛋器搅打至顺滑状态 4 分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次 5 筛入低筋粉 6 拌至无干粉，成为一个湿润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟 7 将面团装入保鲜袋里，然后用擀面杖擀开，面片厚度为0.6厘米 8 撕开保鲜袋，将模具印到面片上，然后整体拖至烤盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使面片有一定的硬度再脱模 9 将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里 10 放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟 11 将烤好的饼干转移到冷却架上冷却，备用 12 冷却饼干的同时，制作糖霜：糖粉加入蛋白粉，放入深盘里 13 分次加入共35克的温开水，用打蛋器打发，成为浓稠的糖霜 14 取一大勺浓稠糖霜，加入黄色素，柠檬汁，调制成软硬度适中的稀糖霜，作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜，画线用浓稠糖霜，颜色用色素，调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水 15 将调好的糖霜装入裱花袋，准备开始填色 16 取6个水滴状的饼干，先填上黄色打底，然后从里至外，分别用白色，橙色，白色，橙色画弧线，画好后，用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线，形成花纹。另外取两个水滴饼干，用不同颜色的糖霜画出热气球的图案，画好后放置一旁晾干 17 取4个椭圆形的饼干，用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架 18 头部填上黄色糖霜，下身填上蓝色糖霜，填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色，合理统筹时间 19 待主色晾干了六七成时，给小黄人粘上黑色的糖针做头发，并粘上小眼睛（单眼，双眼各两个），心口位置粘放入一个小南瓜糖珠 20 接着用黄色糖霜画上手臂，用巧克力在南瓜两边画上手指头，同时用巧克力画上鞋子 21 最后用可食用黑色素笔画上眼镜，嘴巴，小黄人完成 22 心形的糖霜饼干做法：先用红色填底色，然后用粉红色，白色，梅花间足地画平衡线，然后用牙签上下拉线，这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法：先用红色填色，然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形，然后用细针从椭圆形中上部往里拉入，拉一半即可，然后两端拉出尖尖，做就一个嘴唇的形状。更多的创意，留给大家可以发掘吧 23 【最美不过这个秋】の婚嫁场景糖霜饼干：在这条由红色的蝴蝶结铺成的红地毯上，在爷爷奶奶以及众多亲朋的见证下，小孙女与孙女婿开启幸福美好的人生 24 祝愿这不是一场梦，祝愿有真实的这一天，祝愿爷爷早日康复，与我们共同分享妹妹的大喜日子成品图婚嫁糖霜饼干的烹饪技巧印模的黄油饼干，在冬天比较好操作，但室温高时，黄油饼干坯柔软难转移，解决办法是连同模具一起放入冰箱冷冻数分钟至硬后再脱模，转移到烤盘上做糖霜饼干，起初的糖霜不要调得太稀，要调成浓稠的状态，用于画线。填色糖霜，取部分浓稠糖霜加水或加柠檬汁调稀即可。建议加柠檬汁调制，让柠檬的酸味中和部分甜味，让饼干品尝起来不太腻待糖完全晾干后再密封保存，一般情况下，糖霜饼干可以长时间保存的，有时候做出来的饼干萌萌哒，根本就不舍得吃呢。送人的话，请独立包装
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婚嫁糖霜饼干

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婚嫁糖霜饼干的食材2人份

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婚嫁糖霜饼干的烹饪技巧