诗文 | 可可猫形斑点土司 |
释义 |
可可猫形斑点土司
本来是想着随便放,做出来任意的斑点形状,结果烤出来切开一看,哎呀,成了小猫的形状了,太巧了~ 可可猫形斑点土司营养建议
可可猫形斑点土司的食材2人份
可可猫形斑点土司的做法
1
面粉放入面包桶中,白砂糖和食盐对角放,适量的清水,用筷子稍微搅一搅面粉,这样在和面的时候面粉就不会乱飞了。选择“饺子面团”,默认程序是30分钟(个人认为,我这款面包机的“饺子面团”的力度要大很多,这样能使面团更快的出筋,大家要根据自己的情况来选择。如果没有面包机是用手和面的话,也可以一边和面一边摔打面团)
2
面团和好以后,放置30-60分钟,留有充裕的时间让面团出筋。等待几十分钟后,放入酵母,继续选择和面的程序,等待30分钟。和好的面团已经能拉出来较薄的膜了(第一次静置面团的时候不要放酵母,避免出筋的时候醒发)
3
放入黄油,继续和面30分钟,程序结束后,面团可以轻易的拉出来薄膜。将和好的面团取一半出来,加入适量的可可粉,揉入面团中
4
和好的黑面团与白面团一起放入面包桶内,中间放一层油纸,放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。拿出来面团揉一揉排气
5
将黑白两个面团分为6个小剂子,揉圆,松弛20分钟。将黑白面团都揉长,白的比黑的稍微长点儿,并将白面团擀开,包入黑面团
6
收口处包好,用清水喷一喷,然后随意摆入土司盒内,放入烤箱中进行二次发酵
7
面团发酵至原来的两倍大小。预热烤箱,下层放入土司盒,上下火180度,40分钟
8
烤好的土司放在烤架上自然放凉,然后装入保鲜袋中,第二天可食用
9
看看像不像只小喵
成品图
可可猫形斑点土司的烹饪技巧我用的可可粉不甜,如果喜欢甜味儿的童鞋可以再加点儿糖 |
随便看 |
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