黑椒鸡肉爆炒莲藕
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
今天这款黑椒鸡肉爆炒莲藕做法简单，还绝对下饭，这样一道简单的菜，有肉有素，加了一点黑椒汁，只有一点点微微黑椒的味道，加上嫩滑的鸡腿肉，爽脆的藕片，一端上餐桌，绝对让你大小通杀，有这样的菜上桌，记得，要多煮点饭啊，不然，就要抢饭吃啦。
黑椒鸡肉爆炒莲藕营养建议
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含糖量 3克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒鸡肉爆炒莲藕的食材2人份
- 藕1大结
- 鸡腿3只
- 尖椒1个
- 姜3片
- 生抽5克
- 食盐5克
- 白糖3克
- 黑椒汁1勺
- 生粉5克
- 芝麻油3克
- 植物油1汤匙
黑椒鸡肉爆炒莲藕的做法
1
莲藕刨干净外皮，洗净切片薄片，尖椒去籽切丝备用，鸡腿去骨取肉，切成条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、白糖、芝麻油
2
生粉、盐，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味
3
锅内放入适量的植物油，放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出
4
将锅洗净，再放入适量的植物油，烧热后加入姜片尖椒爆出香味
5
再放入藕片爆炒至藕片变色至熟，调入适量的盐
6
放入生抽，再加入炒好的鸡肉
7
调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅
成品图
黑椒鸡肉爆炒莲藕的烹饪技巧
鸡腿用剪刀沿着骨头的地方剪开就能轻松取出鸡腿肉了，选择这地方的肉来烹煮，比较嫩滑哦
腌肉时不要放盐，这样的肉质炒出来会更加嫩，加入一点生粉，就会更加滑
最后一小勺黑椒汁不要省略，(我忘记拍图了，因为小宝已经闻到香味站一边挡着我拍图了)这一小勺酱汁对这菜有着很重要的作用啊，加进去了，味道立刻就好了很多啊