黑芝麻竹炭吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
我觉得它是地地道道的“黑暗料理”，但是它却真的很好吃，不信你试试哦
黑芝麻竹炭吐司营养建议
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含糖量 47.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻竹炭吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 黑芝麻粉30克
- 竹炭粉10克
- 鸡蛋45克
- 奶粉15克
- 砂糖40克
- 淡奶油40克
- 清水105克
- 酵母3克
- 盐3克
- 黄油15克
黑芝麻竹炭吐司的做法
1
将高筋粉、黑芝麻粉、竹炭粉、鸡蛋、奶粉、砂糖、淡奶油及清水放入料理盆中；
2
搅拌成团后放入冰箱冷藏30分钟
3
取出后，加入酵母，开始揉面
4
揉至面团能抻出较厚的膜
5
加入黄油、盐继续揉面；
6
揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜
7
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵
8
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束
9
取出面团，排气后，静置松弛20分钟；
10
将松弛好的面团，擀开
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翻面后，分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠
12
用擀面杖擀长，底边压薄；
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自上而下卷起，放入吐司盒
14
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵，时间约40分钟
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将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时35分钟；
16
取出后，放在晾网上晾凉即可
17
不要看它是黑暗料理，但是越嚼越香哦
成品图
黑芝麻竹炭吐司的烹饪技巧
面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态
烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定
液用量和面粉吸水性有关系，要适当增减