羊肉面条
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉面条营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉面条的食材2人份
- 羊肉200克
- 面条（生）200克
- 八角1个
- 姜1小块
- 花椒粉少许
- 食盐3克
- 白糖2克
- 白酒少许
- 香菜少许
- 葱少许
- 小葱少许
- 味精2克
羊肉面条的做法
1
羊肉切厚片，开水锅里焯去血水
2
砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开
3
煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂
4
香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下
5
面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末
成品图
